◆ 八女茶のお話 　　　　お茶の入れ方 　◆ 八女茶のできるまで 　◆ お客様の声 　◆ 大坪製茶職員紹介 　◆ お問合せフォーム ◆ ご注文･お問合せ ◆ ＜休日のお知らせ＞ 土曜･日曜･祝日	お茶は何といっても香味がいのち。摘みたての新芽をすばやく製造・パッケージまでの一貫システムをとることによって、より香りの高いおいしいお茶をお届けいたします。 山紫水明の土地が育てます 八女郡上陽町の東に位置する耳納山系。 その豊かな耳納山系に広がる広大な茶畑。日当たり良好の美しい土地で、山からしみでるおいしい水で育った茶畑は健康そのもの。 また、無農薬・有機栽培を実施しているため、デリケートな茶葉はこまめな手入れによってしっかりと管理されています。 このように丹精込めて育てられた茶葉は適採時期をのがさず、一番良い状態のときに一斉に摘みとられ自社工場へ直送されます。 摘みたての茶葉をすぐ製造へ 工場に運び込まれた摘みたての茶葉は、たっぷりの水によって蒸しあげられます。 ここでの作業は茶葉の仕上がりを左右するもの。できるだけ新鮮なうちに製造ラインにのせ手早く作業を進めていきます。 当社においては「１２０K．２ライン」の機材を導入することによって、一度に摘み取られてくる茶葉の回転をスムーズにし、高品質の茶葉の産量を可能にしています。 品質を守る高度なシステム 平行機 　荒茶を大中小に分ける機械です。荒茶の段階では、形がきれいに揃っていないので、この機械にかけて茶葉の形を揃えていきます。 　大きな茶葉は、切断して小さくし、中の大きさの茶葉はそのまま使用します。小さな粉などは、別に取り、ティーパックの原料などになります。 電子色彩選別機 　この機械は、茶葉と茎の部分を選別する機械です。選別された茎の部分は、白折として別に仕上げます。 　白折は、香ばしい香りと、水色（お茶の色）はグリーンの色が特徴です。お茶好きの方の中には、白折ばかりを好まれる方もいらっしゃいます。香ばしい甘味が味わい深さを深めています。 遠赤外線回転乾燥火入れ機 　この機械により、茶葉を焙煎します。遠赤外線とバーナーによる直火でより香りを引き立たせます。この機械は、2台あり、茶葉の中くらいの大きさの部分（芯）と、大きい茶葉(頭)とを分けて火入れします。 　頭は、火が入りやすく、芯は、火が入りにくいので、分けて焙煎する必要があります。お茶の味を決める非常に重要な課程です。 合組機 火入れした頭や芯をこのタンクの中に入れ、混ぜ合わせます（数十分間回転させる）。他にも色々なお茶のブレンドなどにも使用します。お茶の仕上げ工程の完成です。 最後の最後まで責任を持ちます 自園で茶葉を育て、製造、パッケージ、販売まで。 当社はまさに自園自製そして販売までの一貫システムをとっています。 いいものをより早く、より安く、すべて自社の責任下において。その姿勢は創業時から今日から今日までかわりません。
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